La vision de Kieffer
Une approche ultra personnalisée
Organisateur rigoureux et orfèvre du goût, Kieffer Traiteur fonde son approche sur le sur-mesure.
Les saveurs, les couleurs, les envies, celles qui sont formulées ou que l’on devine, nos responsables n’ont d’autres ambitions que de façonner un évènement à votre image.
Depuis le choix d’un lieu exclusif et d’un menu personnalisé, jusqu’aux arts de la table, la décoration florale, la scénographie ou encore l’animation, nous vous conseillons à chaque étape afin de confectionner, à la manière d’un couturier, une réception intégralement sur-mesure.
La griffe Kieffer, ce sont des évènements uniques faits avec le cœur et pensés seulement pour votre plaisir.
Une gastronomie
haute couture
Kieffer Traiteur c’est avant tout une signature culinaire d’excellence, inspirée du meilleur de l’Alsace et des influences du monde : tartare de girolles, vinaigrette abricot, roquette et copeaux de parmesan ; Finger de volaille, déclinaison de betteraves et émulsion iodée ; ou encore macaronade à la fraise et rhubarbe d’Alsace.
Plus que d’excellents techniciens, nos chefs sont les ambassadeurs d’une expérience délicate, portée par la puissance du goût véritable.
Les fruits de saison cueillis à maturité, une viande maturée d’origine France, une crème d’Alsace, le beau produit dicte toutes nos ambitions.
Puis il y a cette minutie d’orfèvre avec laquelle nos chefs habillent pièces cocktails et créations.
Beau produit, exigence et passion, Kieffer Traiteur signe les réceptions privées et professionnelles alsaciennes de l’élégance qui fait les beaux évènements.
Une expérience culinaire haute couture.
Excellence, innovation, respect :
des valeurs motrices
Un peu d’histoire. Celle de Kieffer débute en 1936, à l’initiative d’un homme passionné et audacieux comme le sont souvent les visionnaires.
Au départ simple boucherie-charcuterie, M. Kieffer s’appuie sur l’avènement du tourisme d’affaires à Strasbourg pour devenir une référence parmi les Traiteurs Organisateurs de réceptions en Alsace.
Au total 85 ans d’excellence, de sur-mesure, d’enthousiasme et d’envie, appuyés en 2016 par notre fusion avec Effervescence Traiteur au sein du groupe Eventail.
L’excellence en postulat. L’envie de se dépasser au quotidien est un guide dont nous suivons chacun des pas. Accompagnés de chefs talentueux et de collaborateurs passionnés plus que de raison, nous défendons l’excellence culinaire et l’ambition de réceptions cousues main.
L’innovation en tremplin. Nos 85 années d’expérience ne sont en réalité qu’un tremplin pour aller plus haut et imaginer de nouvelles voies, afin de toujours conserver un temps d’avance sur le plan gastronomique et réceptif.
L’éthique en leitmotiv. Respect, intégrité, transparence, engagements responsables, plus que des mots ce sont des actions quotidiennes et un leitmotiv partagé par tous nos collaborateurs pour vous offrir une expérience sincère, à votre juste mesure.
Nos engagements
écoresponsables
Membre fondateur du plus grand réseau national de Traiteurs Organisateurs de Réceptions haut de gamme, Les Traiteurs de France , Kieffer s’engage à ce titre à défendre la qualité avant tout (certification Qualitraiteur), l’engagement durable pour des réceptions plus responsables, et une vision sociétale équitable.
Concrètement, nous travaillons à la lutte contre le gaspillage alimentaire, au recyclage, à un bilan carbone optimisé mais aussi à l’apprentissage, à la formation, à l’équité et au bien-être au travail. Nous nous engageons à limiter nos émanations de CO2, à réduire l’impact écologique de notre activité, à recycler tout ce qui peut l’être et à privilégier les contenants écologiques. Nous travaillons à la valorisation des circuits courts et de l’agriculture locale, nous nous appuyons sur la compétence des CAT, du personnel handicapé, favorisons la mixité et la parité.
En cours de certification ISO 20121, nous faisons un pas de plus vers la gestion durable des évènements, vers une politique RSE forte et une intégration active de notre écosystème dans tous nos process : clients, fournisseurs, institutionnels.
Ecologie, qualité, durabilité, citoyenneté : nos engagements sontl’éthique Kieffer Traiteur.